(Scroll down for English)

Egy kisebb kihagyás után újra itt vagyok! Szakdolgozat írás, államvizsga, közben pedig a borok kóstolása sok idő elvett. De most legalább felfrissülve, élményekkel tele tudom belevetni magam az írásba.

Nem is egy akármilyen borral kezdem újra a kört. Kaliforniai, Magyarországon egy helyen beszerezhető, és ezek az ízek! Tényleg igazán kozmikus.

Les Lunes Wine 100%-ban organikusan készíti a borokat, nem használnak semmilyen szintetikus anyagot és a Hold állását figyelembe véve permeteznek. Lehető legkevesebb beavatkozással kezelve a bort.

A borról: 2019-es évjárat. Cosmic Blend nevét egyrészről onnan kapta, hogy Bordeaux blendből áll: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot és 10% Cabernet Franc szőlőből. Másrészt pedig a Hold fontos hatással van a borászat életére. Tartályban és hordóban is érlelték. Kén nélkül lett lepalackozva. Dzsúzos jellege nem csak az ízére jellemző, hanem a színére is. Azonban a Bordeaux-i jellegtől nagyon el kell vonatkoztatni ezesetben. Teljesen más világ, inkább a merlot dominál benne ízben. Illatában lágy, cseresznyés. Ízében erdei gyümölcsös, "earthy", vibráló. Palack bontás után 1 nappal még szebb arcát mutatja.

Ha újvilági boros élményre vágysz, a Marlou wine bar & store-ban beszerezheted! A lentebbi képen látható többi kaliforniai borral együtt.

After a short break, I am back! I wrote my thesis, had my final exam, and tasted a lot of wines. But with renewed energy and enriched by experience I can continue writing about wines.

I am starting again with not an easily accessible wine. Californian, you can get it just at one place in Hungary, and this taste notes. Really cosmic.

Les Lunes Wine makes wine 100% organically. They are not using any pesticides and taking into consideration the Moon position.

About the wine: vintage 2019. Cosmic Blend named after on one hand from the Bordeaux blend: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, and 10% Cabernet Franc. On the other hand, the Moon has a huge impact on the winery's life. The wine was in a tank and in a neutral barrel as well. Bottled without sulfites. Juiciness is not just typical for the taste but for the color too. If we taste this wine we really need to abstract it from the Bordeaux type. It is totally another world, Merlot dominates in it mostly. Soft, a bit tannic, and cherry on the nose. Black fruit, earthy notes, and vibration on the palate. One day after opening, the wine shows a more beautiful face.

If you would like to experience a New World wine, here is the occasion to get yours in Marlou wine bar & store. With the other Californian wines as well above.

(Scroll down for English)

Akinek nem ismerős az Abeles présház, esetleg Holass néven hallhatott róla Európában. Eddig főleg exportra készítette borait Halász Imre több Michelin-csillagos étteremnek, azonban elkezdett egy kisebb mennyiséget belőle az itthoni piacon is megmutatni. Amit nagyon jól tett!

Imre a hagyományos, és minél természetesebb borkészítési módnak szenteli a mindennapjait. Sümegen kezdett el először kísérletezni, majd utána kibővült somlói területekkel is a birtok. Nincs szűrés, sem derítés, a bor minimális kénnel, organikusan művelve, natúrboros stílusban lett elkészítve, vödörrel fejtve, Spediel-tojásban erjesztve, kézzel palazkozva. Csak egy párat említve a sok művelet közül, ami igen szimpatikus képet alakít ki számomra a pincéről.

Zweigelt, 2019-es évjárat. Tölgyfa hordóban érlelve, szinte teljesen kénmentesen készítve. Bontás után illatában földes, és pörköltes jegyek voltak felfedezhetők benne. Másnapra azonban teljesen bogyós gyümölcs illatot vett fel. Színe sötétlilás. Ízében ribizlis, ásványos, naturális. Kissé emlékeztet az íze Barnagék Dzsúzára. A Hold-naptárat figyelembe véve gyülmöcsnapon kóstoltam mind a kétszer. Épp, hogy kissé behűtve ajánlott kóstolni. Aminek az a hátulütője, hogy hamar el fog fogyni :)

Ha szeretnéd kipróbálni ezt a különlegességet, akkor a Marlou wine bar & store-ban megtalálod!

If you are not familiar with the Abeles winery, maybe you have heard about it as Holass in Europe. So far Imre Halász made wines mainly for export for Michelin Star Restaurants yet he started to show a small part of them in front of the Hungarian audience. Which was a really good idea!

Imre cultivates the wine in a traditional way and as naturally as possible. He started the cultivation in Sümeg and then expanded to some area from Somló. No filtering and disgorging, little sulfite, organic cultivation method, natural wine way, fermented  in Speidel egg, bottling by hand. Just to mention some from the many actions, which gives a good impression for me.

Zweigelt, vintage 2019. Aged in an oak barrel, almost without sulfites. After opening the bottle, in the nose, I can discover earthy and stewish notes. For the second day, it totally changed for berry aroma. It has a dark lilac color. Redcurrant, mineral, and natural on the palate. It reminds me of a bit in taste for Barnag's Dzsúz. Considering the Lunar calendar I tried it on fruit day even twice. I recommend tasting a little chilled. The drawback is that you will drink it very quickly :) 

If you would like to try this specialty then you can find it at Marlou wine bar & store!

(Scroll down for English)

Következő állomás Franciaország. Eddig francia borról nem írtam, ugyanis még csak ismerkedem ezzel a területtel.

Andrea a Rhone folyó völgyében, 5 hektáron gondoz több féle szőlőfajtát már 2007 óta. Mint például a syraht, grenachet, chardonnayt és számomra eddig kevésbé ismert carignant. Biodinamikusan műveli ő is a szőlőt, a kén nélküli natúrborok táborát erősítve.

Az "A Toi Nous" syrah és grenache szőlőfajtákból készült. 2018-as évjárat. Kibontás után színe sötét lilás, pirosas. Ízében meggyes, kissé csokis, egy kevés földes jeggyel kiegészülve. Illatában szintén a meggy, és természetesen a natúrboroknak már megszokott "nyers" illata lelhető fel benne. 1-2 óra dekantálás után átváltozik piros bogyós gyümölcsös ízekre. Fekete szeder, málna. Elég komplex, azonban syrah-hoz képest lágyan testes. Könnyen fogyasztható, akár egy nyári meleg estén is!

Ha kedvet kaptatok, hogy kipróbáljatok egy francia bort, akkor Andrea borát megtaláljátok a Marlou wine bar & storeban!

The next station is France! I haven't written about French wines before because I have just started to get acquainted with them.

Andrea has cultivates many different vines on 5 hectares since 2007. For example Syrah, Grenache, Chardonnay, and a less known to me so far, the Carignan. Of course, he makes wine the biodynamic way. Without sulfites, thereby having the nature wine attitude.

About the wine: A Toi Nous is from Syrah and Grenache grapes. Vintage is 2018. After opening, the color is dark purple and reddish. Tasting notes: sour cherry, a bit of chocolate, and earthy notes on the palate. Same sour cherry and of course the already familiar nature winelike, raw aroma on the nose. After decanting it 1-2 hours, it changes for berry taste. Blackberries and raspberries. This wine is pretty complex, even though the body of the Syrah is so pure. Easy to drink and good to consume it even on a summer night.

If you would like to try a French wine, you can find Andrea's wine at Marlou wine bar & store.

(Scroll down for English)

Visszatértem! Még pedig nem is egy akármilyen borral, egy nem is akármilyen helyről!

Pár hónapja nyitott egy új hely a Lázár utcában, a Marlou wine bar & shop. Borok felhozatala szemrevételezendő azok számára is, akik még csak barátkoznak a natúr borokkal. Borbár, borbolt és bisztróként is üzemel a hely. A tulajdonos pedig mindenben szívesen segít, és akár hajnalig tartó sztorikat tud mesélni a borokról. Úgyhogy mindenképp érdemes elnézni hozzá, ugyanis a borok többsége külföldről érkezett a polcokra, olyanok, amelyeket eddig nem lehetett itthon kapni.

Marto borászat Németországban helyezkedik el, a Rheinhessen régióban. Teljesen szűretlen és derítetlen borokat készítenek, minél kevesebb kén hozzáadásával. A Weiss egy 2018-as bor, a két őshonos német fajta, a rajnai rizling, rizlingszilváni, illetve két kisebb mennyiségben tartalmazó fajta házasításából  születve. A biodinamika oltárának áldozva magam (és mivel a szakdolgozatomat is erről szeretném írni) egy gyümölcsnapon bontottam fel ezt a narancsbort. Azt mondják, olyankor a legkellemesebb bort kóstolni, és az ízek is sokkal jobbak, mint egy gyökérnapon például. Már 4. napja kóstolom, és ma van azóta először, hogy gyökérnap van. Érezhető. Na de kezdjük azzal, mikor felbontottam. Számomra illatában olyan, mintha egy pohár baracklébe egy kis citromhéjat spricceltek volna bele. Kevés mentalevél is érezhető. Ízében savdús és tropikális. Mint egy izgalmas koktél :)) Amit észrevettem a napok múlásával, főleg mára, hogy vesztett az erejéből, ízében még mindig ugyanolyan jó, persze ez betudható a gyökérnapnak is.

Remélem kedvet kaptatok Marto borához! A Marlou borbárba mindenképp nézzetek be, és érdemes ebből a borból is venni 1-2 palackkal otthonra, de ajánlatos felbontás után 2 napon belül elfogyasztani! Ui.: gyümölcsnaaap!

I am back! With an interesting wine, from a must-to-try place!

A few months ago a new place was opened in Lázár Street, the Marlou wine bar & shop. The wine lineup is well worth a try for those too who are just started to interest in natural wines. It operates as a wine bar, wine shop and bistro as well. The owner is always helpful and can tell stories about wine even until dawn. Thus it is deserving to hop in, because most of the wines are not from Hungary, and were not available here before!

Marto winery is located in Germany, in the Rheinhessen region. No additives and no filtration in the wines and they try to add as few sulfites as they can. This wine is a field blend mostly from Riesling and Müller-Thurgau. To show my enthusiasm to the biodynamic wine-producing (and as I will write my thesis about this topic) I opened this orange wine on a fruit day. They say it is better to taste the wine these days, and the flavor is better too than for example on a root day. This is the 4th day I am tasting this wine, and this is the first root day since that time. Point taken. But let's start with the day when I opened it. On the nose, it is like when there is a sprinkle of lemon zest in a glass of peach juice. I can sense a bit of mint leaf too. The taste is very acidic and tropical. Like a gripping cocktail :)) What I realized days later, even for today, that it has been lost its power, the internode is similar good, but maybe it is because of the root day. On the whole, this wine is really exciting, bright, and energetic.

I hope you pique about Marto's wine! But for sure checkout Marlou and buy some bottles from this wine, but I recommend to drink it in 2 days after opening! Ps.: fruit day!!!

(Scroll down for English)

Hol is kezdjem. Barnag. Általában az emberek 99%-a még nem is hallott róla, viszont annál különlegesebb hely. Kezdetek óta figyelem Bencééket, és szerintem igen csak figyelemre méltó, amit ilyen kevés idő alatt megalkottak. Kóstoltam az első pét nat-jukat is, és atyaég! Hogy tud valaki elsőre ilyet készíteni? - Tettem fel a kérdést magamnak. 2019-ben jelent meg az első hivatalos évjáratuk. Most már a másodikat kóstolhatjuk, ugyanis az első egy az egyben 6 hónap alatt el is fogyott. Ez igenis nagy teljesítmény egy új borászat esetén. Na most térjünk vissza Barnagra. Barnag a Balaton-felvidéken helyezkedik el, Nagyvázsonyhoz közel. Mindösszesen egy 100 főt számláló településről beszélünk. Bencéék egy hektáron gazdálkodnak organikusan. Már meg sem kell említenem, hogy természetesen ők is natúrborokat készítenek. A művelés során a szőlőt nem éri felszívódó vegyszer, és a borkészítés folyamatába is a lehető legkisebb mértékben avatkoznak be. Egyedül kis minimális kén, amit hozzáadnak a boraikhoz.

És akkor a Dzsúz 2: 2019-es évjárat. Cabernet Sauvignon szőlőfajtából. 2 hétig egész fürtösen spontán erjedt, majd 8 hónapig érett 500 literes tölgyfa hordóban. Szűretlen, derítetlen egy kis kén hozzáadásával. Színe, akár egy eperlé. Illatában az elején csodálatosan berobbanó cseresznye fogad, később pedig átalakul egy kis tejcsokoládés illattá. Ízében pedig szavak nincsenek! Cseresznyelé, pici gyógynövényesség, és vegetális jegyek is felfedezhetők.

Engem megvettek :)

Ha szeretnétek beszerezni, akkor a Konyhában biztosan van még egy pár palackkal!

Where should I start? Barnag. 99% of people have never heard about it before, but it's a really special place. From the beginning, I pay attention to Bence's work, and in my opinion, it is very remarkable what they have done in so little time. I have tried their first pét nat and OMG! How could someone make something like this for the very first try? - I asked myself. Their first official vintage was published in 2019.  We can taste the 2nd vintage now because the first one ran out of stock in 6 months! This is a big achievement for a newcomer winery in a very short time. Thus go back to Barnag. It is located at Balaton Uplands, near Nagyvázsony. It is a very small village with a population of 100 people in total. They cultivate organic on 1 hectare.  I think it is no need to mention, they make natural wines of course. They don't use pesticides and try to make them as low intervention as they can. They add just a little sulfite.

It is time to talk about Dzsúz 2: Vintage from 2019. Cabernet Sauvignon. It was fermented natural whole bunch for 2 weeks and aging in 500 liters oak barrel for 8 months. Unfiltered and unfined with a bit of sulfite. Colour is like a strawberry juice (the name Dzsúz means juice). On the nose, we are greeted by a wonderfully exploding cherry, after some time it gets a bit of milk chocolate. And in the taste...no words to describe. Cherry juice, a hint of herbs and vegetal notes can be discoverable.

They totally bought me!

If you would like to get it, I am sure you will find some at Konyha.

(Scroll down for English)

Szerintem Pisti az, aki óriási változáson esett át borkészítés szempontjából 2011-től egészen mostanáig Magyarországon. Emlékszem, mikor körülbelül 3 éve voltam egy borkóstolóján, akkor még használt ként. Ahhoz képest ma már próbál teljesen természetes borokat készíteni, 2018 óta a ként is elhagyta boraiból, illetve gyakran alkalmazza a biodinamikus művelésmódot, hogy elkészítse a szőlőből a nagybetűs bort!

Pisti 180 fokos fordulattal az IT világából tért át a borkészítés világába. Először csak egy 3000 m2 területen kezdett el gazdálkodni a Szent György-hegyen. Majd onnantól nem volt megállás. Hirtelen 20 hektárra nőtte ki magát úgy, hogy 2013-ban még pincéje sem volt a borászatnak. Így 2013 a pincekeresésről, és az első nagy évjáratról szólt. Ha jellemezni kellene a mostani elkészítés metódusát: kén nélküli borok, Hold-naptárat figyelembe véve, biodinamikus művelés, kézi szüret, lábbal csömöszölés, nincs szűrés, acél helyett üvegszálas edények, minél kevesebb fejtés, és ami a legfontosabb a gépeket teljesen elhagyva. Minden olyan dolog, ami még közelebb hozza a bort a természetes énjéhez.

Chenin Blanc 2018: egyik fele amfórában, míg másik fele kis hordóban erjedt. 2014-ben Pisti által telepített francia szőlőfajta. Szűretlen, derítetlen, kén hozzáadása nélkül. 10 hónapig volt seprőn, majd palackozva lett kézzel. Ízében fehércsokis, citrusos. Illatában parfümös, ropogós. Izgalmas kombinációt ad!

Ha felkeltette az érdeklődésedet, a Pancs piac oldalán tudod megvásárolni!

In my opinion, Pisti is the person who changed a lot in terms of winemaking from 2011 until now. I remember when I was on his winetasting 3 years ago, he used sulfite, etc. If I should compare he makes as natural wines as he can right now. From 2018 he is making wine without sulfites, and try to cultivate a biodynamical way.

With a 180 degree turn, Pisti came from the IT sector to the winemaking world. Big change! In the beginning he has got just 3000 m2 on the Szent György Hill. But after that, there was no stop! The area has grown to 20 hectares immediately, so he didn't even have a cellar at all. 2013 was about cellar-searching and about the first big vintage. If I should describe now his technology of winemaking: without sulfites, considering lunar calendar, biodynamic cultivation, harvesting by hands, tampering by feet, no filtration, fiberglass instead of steel, less shelling, and the most important is that without machines. Everything which brings closer the natural face of the wine.

Chenin Blanc 2018: half of the juice was fermented and aged in clay amphoras the other half in oak. This French grape was planted by Pisti himself in 2014. No filtration and disgorge. After 10 months on the fine lees it was bottled by hand. On the palate it is white chocolate and citrus. On the nose it is perfumed and crispy. It brings a very exciting combination!

If you are interested in this wine, you can buy it on Pancs Market.

(Scroll down for English)

Születésnapom alkalmából kaptam ezt a német Rizlinget. A Portobello kínálatában egy teljesen új termék. Eddig még nem kóstoltam Tőlük, de nagyon megfogott!

Bergkloster borászat Németországban helyezkedik el, Frankfurttól nem messze, Westhofenben. A történetük kezdete egészen 1763-ra tehető, ma már ez az 5. generáció, aki borkészítéssel foglalkozik a családban. 9 hektáron folytatnak biológiai gazdálkodást. Ezenfelül biológiai növényvédő szereket használnak, és megpróbálnak minél kevesebb ként hozzáadni a boraikhoz. Így törekedve egy minél természetesebb vonalra.

Amit kóstoltam, az egy 2018-as évjárat, rajnai rizlingből készítve. Nem volt szűrve. Kézzel lett szüretelve, nagy részét azonnal lepréselték, egy kisebb részét pedig 2 hétig áztatták, majd utána préselték. Spontán erjedt, a lehető legkevesebb kén hozzáadásával. Kibontáskor kissé pezseg, savtartalma magas, ízében citrusos, almás és a virágjegyek is felfedezhetők. Illatában az őszibarack teljes mértékben kiérezhető. Színe olyan, mint egy rostos baracklé! Ez a bor egy tökéletes példája a natúr boroknak. Igazi karaktere és kraftja van! Sajnos gyorsan elfogy, így nem árt, ha több üveggel veszünk belőle ;)

For my birthday I got this german Riesling. This is a brand new product in Portobello's supply. I have never tried a wine from Bergkloster before, but it caught me.

Bergkloster winery is in Germany, Westhofen, not so far from Frankfurt am Main. Their story started in 1763, and now this is the 5th generation that makes wine in the family. They biologically cultivate on 9 hectares. Above all, they are not using any pesticides, and they try to add as fewer sulfites as they can into the wines. Thus striving for a more natural line.

I have tasted a Rhine Riesling, vintage 2018. No filtration. They harvested the grapes by hand. The largest part of the grapes was pressed directly while the smaller part of it was fermented for 2 weeks. It was spontaneously fermented by adding as little sulfur as possible. After opening it was lightly fizzing, high in acids, on the palate I could feel citrus, apple, and floral notes. In the smell, it is definitely peach. The color is like a filamentary juice. This wine is a perfect example of natural wines. Real character and craft! Unfortunately, it runs out quickly, so it is better if you buy more bottles at the same time ;)

(Scroll down for English)

A Pancs Piactól rendelt csomagomban, ez a kedves bor is helyet foglalt. Nagyon izgatottan vártam Koncz Réka borait, ugyanis 2-3 hónapja fedeztem őt fel Instagramon, és nagyon felkeltette az érdeklődésemet. A 2018-as évjárat a harmadik, amit készített.

Réka története azért is kezdett el érdekelni, mert nem ezen a pályán indult el. Kedvenc részem, mikor 10. osztályban fogalmazást kellett írnia "Mi lennék" címmel, és ő így fogalmazott: "Szőlőszem lennék, életemet adnám a jó borért." Majd pályályát kertészmérnökként folytatta, amikor is Az interspecifikus szőlőfajták borairól írta diplomamunkáját. Aztán jött Dánia, és az agrármérnök MSc képzés, ahol időközben csatlakozott a Terroiristen-hez, és megismerkedett az adalékmentes borok világával. Itt már tudta, hogy egyszer saját bort szeretne készíteni! Ma már Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, a Barabás község határában található Tipet hegyen készíti borait. A terület azért is különleges, mert vulkanikus eredetű ásványokból áll a talaja. Kevesebb, mint 3 hektáron, ökológiai műveléssel termeli az alábbi fajtákat: Királyleányka, Rajnai rizling, Furmint és Hárslevelű.

És akkor a borról: Azért ezt a nevet kapta a bor, mert ez egy szójáték az "orange" és a d'or, mint arany keverékéből. Illetve azt is jelenti az Óra, hogy a borásznak sok időre van szüksége, ha meg akarja ismerni a saját terroirját, a szakma miértjét és hogyanját. 2018-as évjárat, Királyleányka, Rajnai Rizling, Furmint és Hárslevelű házasításából. Lebogyózás után 5 napig áztatta héjon, így ez egy narancsbor, nevéből adódóan is. Tankba került. Nem használt hordót. Nincs szűrve, és derítve sem. Aranysárgán csillog, pohárba kitöltve egy kis pezsgést lehet felfedezni. Még nagyon friss illatában, kíváncsi leszek rá, majd 2-3 év múlva is! Ízében őszibarack és nektarin fedezhető fel. Kint felejtve az asztalon, pár óra múlva már más ízt leltem fel: érett sajt. Imádom!

Ha szeretnétek rendelni, akkor az alábbi oldalon megtaláljátok.

In the package that I have ordered from Pancs Market, I had this pretty amazing wine as well. I was so excited about Réka Koncz's wines, because I have discovered her on Instagram 2-3 months ago, and it aroused my interest very much. This 2018 is the third vintage in her cellar.

Réka's story was very interesting for me because she had not got a future plan for having a winery once. My favorite part is when she was in 10th grade and she needed to write an essay about: What would I be? And she wrote: "I would be a grape, and that I would give my life for good wine." She studied Horticultural Engineering at the University of Debrecen and wrote her thesis on Wine made of interspecific hybrid grape varieties. After that, she did Master's in Agriculture in Denmark. During that time she started to get interested in natural wines and was already thinking of making her own wine in Hungary. So we are here now, she is making wine in Barabás, Hungary on Tipet Mountain. The area is very special because it is from minerals of volcanic origin. She cultivates less than 3 hectares, organic way. The grapes are Királyleányka, Rhine Riesling, Furmint, and Hárslevelű.

Finally about the wine: Réka gave this name to the wine because it is a wordplay from "orange" and d'or which means gold. Moreover, Óra (Hour) means that the winemaker needs a lot of time to discover the terroir, and how and why this profession works. The vintage is 2018, a field blend of Királyleányka, Rhine Riesling, Furmint and Hárslevelű. It was macerated for 5 days in an open cask, destemmed. So it is an orange wine like from the name too. Orange wines are known for the long maceration. No filtration, no wood, and no fining. The color is glittering like golden. I have discovered a bit sparkling when I have poured it in the glass. In the nose it is very fresh, I will be very curious about this wine in 2-3 years. On the palate, I can feel peach and nectarine. If we leave it on the table for a few hours it will have a new kinda taste: aged cheese. I love this wine!

If you want to order, you can find it here.

(Scroll down for English)

Tegnap megérkezett a legújabb rendelésem a Pancs Piactól, és többek között ezt a csodálatos pét nat-ot is tartalmazta a csomag! Későbbiekben fogok majd írni a többi borról is, azonban tudjátok a napi feladat máris ki van pipálva egy kóstolt borral :)

A Meinklang pincészet Ausztriában helyezkedik el, a Fertő-tó mellett. A borászat teljes egészében biodinamikus műveléssel gondozza a területeit, ami azt jelenti, hogy vegyszermentesen kezelik a szőlőt és a bort is, illetve emellett a holdnaptárt, sőt, a napszakok vagy az évszakok ritmusát, körforgását is szem előtt tartják. Tehát igen komplex rendszerről van szó.

Nem éppen egy egyszerű borral kezdem a blogomat. Ugyanis nem túl gyakori, hogy vörösborból pét nat-ot készítenek. A pét nat olyan ősi módszer szerint készül (methode ancestral), amelyben a bort még azelőtt lepalackozzák, hogy az erjedés befejeződne. Így, mikor a mustban lévő természetes cukor átalakul alkohollá, melléktermékként megjelenik a CO₂ buborékok formájában.

A bogyókat zúzott állapotban 5 napig erjesztették, majd lepréselték 20 gramm maradékcukorral, amely a palackban érte el a végső formáját. 9 hónap után pedig kézzel degorzsálták. 80% gamaret és 20% kékfrankos szőlőből készült. Szűretlen. Színében pompázatos meggy, amelyet ízében is hoz. Első kóstoláskor 7-9°C-os lehetett a bor. Majd miután felmelegedett és kiszellőzött, átváltott egy teljesen más ízvilággá. Kissé zöldséges, paradicsomos, oregánós lett. Illatában pedig jött ugyanúgy az oregánó és a kakukkfű is. Mintha egy másik bort kóstoltam volna!

Igyatok bort, mert az jó!

Yesterday my new pack has arrived from Pancs Market. I have ordered more wines, but one of them was this amazing red pét nat. Later I am going to write about the other wines as well, but now the daily task has completed by tasting this Meinklang Foam Rot!

(Scroll down for English)

Szabó Alexa vagyok, a Szent István Egyetem szőlész-borász mérnök Bsc hallgatója. Borimádó. Körülbelül 3 éve kezdtem el érdeklődni a borok iránt, egy akkoriban szintén borásznak tanuló barátnőm által. Elmentünk egy borkóstolóra, ami annyira magával ragadott, hogy azután nem volt megállás. Annak idején baristaként dolgoztam specialty kávézókban, így nem állt tőlem messze a különleges ízek keresése. Ezért én is beiratkoztam a szőlész-borász képzésre. Még 1,5 évem van hátra az egyetemből. Emellett pedig a Budapesti Gazdasági Egyetem turizmus-vendéglátás szakán fogok hamarosan diplomázni. Későbbi terveim közé tartozik egy saját borászat elindítása is. A hazai boros eseményeken rendszeresen részt veszek, és próbálom magam up-to-date tartani minden szempontból. Ha új borbár nyílik, azonnal meglátogatom, ha egy új borászat alakult, akinek az első évjáratát lehet kóstolni, akkor én megkóstolom.

Jelenleg, ami a legjobban foglalkoztat, az a natúrborok világa, és az ehhez manapság szorosan kapcsolódó biodinamikus művelésmód.

Amennyiben keresni szeretnél, az alábbi email címen elérhető vagyok: alexaszabo@hotmail.com

My name is Alexa Szabó. I am from Budapest, Hungary. I am studying viticulture and oenology engineering at Szent István University. I can say, I am a winelover. About 3 years ago I started to interest in wines thanks to a friend of mine. In those days I was working as a barista in a specialty coffee, so seeking different and special was not far from me. We went for a wine tasting and then there was no stop for me! So after that, I have enrolled at this university. I have 1,5 years left, after I would like to create and build my own winery. I usually attend wine events in Hungary, so this way I mainly up-to-date what is really happening right now. If a new winebar opens, I am there, if a new winery is releasing, I always try to be in the firsts who try their wine.

Nowadays I am mostly interested in natural wines, and the biodynamic method which closely related to it.

Feel free to reach me out via email: alexaszabo@hotmail.com